Az elmúlt években Békés megyében a leendő új M44-es gyorsforgalmi út nyomvonalát érintő régészeti lelőhelyeken végeztünk ásatásokat, melynek során 2017-ben egy régi, de ma is divatos élelmiszer tartósítási eljárás nyomaira bukkantunk: egy füstölőére. A szarmata (Kr. u. az 1-5. század között a „barbár” Alföldön élt iráni eredetű népcsoport) településrészen kollégám, Nagy Dániel Sándor vezette az ásatásokat, így ír erről:
A kondorosi ...
Az emberiség legrégebbi hozzáadott tartósítószerei között tartjuk számon a sót, melyet már évezredek, legkésőbb az új kőkor óta bányászunk hegyeinkből és párolunk le tengereinkből. Ennek egyik bizonyítéka az 1994-ben az Irán nyugati részén található Zandzsán város közelében előkerült 2600 éves sóbányász, aki feltehetően egy bányaomlás következtében veszthette életét, és a só máig egészen éppen megőrizte holttestét: a férfi arcán ...
Gyakran nevezik az írások az ólmot a világ első mesterséges édesítőszerének, mellyel a múltban kevésbé részletesen az Indexen is foglalkoztak. Az antik Rómában vették észre, hogy az ólomból készült illetve ólommal bélelt edényekben tárolt bor édesebbé lett a más edényekben tároltaknál. A hatás még fokozódott is, ha bort felforralták az edényben. A kémiai reakció révén ugyanis a borban megjelent az ólom(II)-acetát , azaz az „ólomcukor.”
Ó, ...
Termeszd meg saját csírádat a bolti ár tizedéért! Ha nekem sikerült, neked is fog! Itt a szakértőtől szerzett útmutató, amit leteszteltem.
...
Termeszd meg télen is saját zöldséged! Ha nekem sikerült, neked is fog! Itt a szakértőtől szerzett recept, amit leteszteltem.
...
Milyen toxinok lehetnek a gabonákon, és miért veszélyesek? Hogyan óvjuk magunkat tőlük? Erdei Lilla dietetikus vendégszakértőnk válaszol, aki a témából írta szakdolgozatát.
...
Mennyi fogkrémmel, mennyi ideig mossunk fogat? Használjunk-e fogselymet, vagy szájvizet? A szódabikarbóna eltávolítja az elszíneződéseket? Vendégszakértőnk ismét, Dr. Horváth Éva , a konzerváló fogászat és fogpótlástan vidám szakorvosa.
...
Allergiásnak lenni nem öröm. Vagy mégis van benne valami jó? A tudomány szerint bizonyos allergiák lehet, hogy csökkentik egyes rákos megbetegedések kockázatát.
...
„ SZTK ” vagy magán doki? Mit ő l óvjuk fogainkat? Milyen a jó fogkefe, és kilazítja-e a rágó a tömést? Az emésztés már a szájban megkezd ő dik, a fogak épségének meg ő rzése egy életen át fontos. Dr. Horváth Évát , a konzerváló fogászat és fogpótlástan vidám szakorvosát kérdeztük a témában. A jó fogorvos aranyat ér. Amikor elmentem Évához kezelésre, rögtön tudtam, hogy valahogy el kell juttatni a Napi Táptudás olvasóinak is a ...
Egyre többször halljuk azt, hogy valami vegán, vega vagy éppen növényi alapú. De akkor most kik azok, akik nem esznek mézet sem? Vega az, aki eszik néha halat? Egyáltalán mindenkinek vegetáriánusnak kellene lennie?
...