Meddig marad életben? Meddig fertőz? Csomagolt vagy csomagolatlan élelmiszert vegyek? Jogos kérdések, nehéz válaszok…

Ez a poszt nem azért íródik, hogy bagatelizálja a helyzetet! Igenis legyünk elővigyázatosak, és nem árt a plusz óvatosság. Viszont nem kell szkafanderben főzni, sem hypós vízbe áztatni mindent amit csak lehet… 

Sok helyen lehetett olvasni, hogy a koronavírus akár két-három napig is életben marad bizonyos felületeken. (Mielőtt jönnének a kommentek, tudom, nem egyértelmű, hogy a vírusokat élőlénynek tekinthetjük-e. Érdekes kérdés, hogy ezt életben maradásnak lehet-e hívni, felbátorodva számos tudományos cikk szóhasználatán, én is merészelem így nevezni most.) 

Kartonon 24 órán keresztül mutathatóak ki, műanyag és rozsdamentes acél felületen két-három napig. Megtaláltam azt az egyetlen darab kísérletet, ahol ezt a kérdést vizsgálták és most mindenki erre hivatkozik. Ami jogos, mert egyelőre nincs más. Viszont azért ne kezdjünk el olyan dolgokat vizionálni, amit ez a kísérlet nem bizonyít. Éppen ezért mesélek kicsit róla konyhanyelven. 

Szóval az alábbiak történtek:

A felületeket közvetlenül lespriccelték vírust tartalmazó folyadékkal. A folyadékokban a vírus koncentrációja hasonló volt ahhoz, ami emberekből származó felső és alsó légúti mintákból volt kimutatható. Nem kiköhögött slejmben, nyálban található vírus mennyiséghez volt hasonló. A mintákat folyamatosan azonos hőmérsékleten és páratartalom alatt tartották. Ezek az értékek egyébként megfeleltek egy átlagos lakás hőmérsékletének és páratartalmának. Bizonyos időközönként mintát vettek a felületekről, és sejttenyészeteket oltottak be a vírussal, majd megnézték, mennyi sejtkultúra fertőződött meg. (Konkrétan szavannacerkóf majom veséjéből származó sejtklónokról van szó).  Ebből pedig visszakövetkeztették, hogy mennyi életképes vírus volt az adott felületen bizonyos időpontokban.

Könnyű belátni, hogy steril, kísérleti körülményekből származnak az eredmények. A lényegében petricsészés majomvese sejt klónok pedig távol állnak a komplex immunrendszerrel rendelkező emberi testtől. 

(Kép: flickr.com, NIH)

Ettől természetesen még következtethetünk belőle arra, mi történhet a való életben. Igaz, hogy nekem csak egy BSc-s diplomám van biológiából, de semmiképp sem jelenteném ki azt, hogy kartonpapírról egy napig, műanyagról, acélról pedig két-három napig is meg lehet fertőződni az új típusú koronavírussal. Ki lehet mutatni a vírust, igen. Azonban, hogy ránk nézve meddig és mennyire fertőző arról még nem tudunk konkrétumot mondani.

Azt is fontos, hogy a vírusok mennyisége folyamatosan, meredeken csökkent. Oké, hogy műanyagon három nap múlva is mutattak ki vírust, de nagyon minimális mennyiséget. Egyelőre azt se tudjuk hány darab vírus kell ahhoz, hogy meg tudjon minket fertőzni. Érdemes megnézni a vírus felezési idejét is. Azaz mennyi idő múlva pusztult el a vírusok fele. Ez karton esetében 3,5 óra, 5,6 óra acélon és 6,8 óra műanyagon.

Tudom, van ez az új hír, hogy levegőn keresztül is terjedHET a vírus. Nos, ez nincs bizonyítva, nagyban vitatkoznak a tudósok, hogy lehetséges-e. Jelenleg úgy áll a helyzet, hogy ha terjed is a levegővel (nyálcseppek, takony és egyéb vivőközeg nélkül), akkor is inkább a szűkös, nem jól szellőző helyeken terjedhet így. 

Akkor lássuk mi van a csomagolással. 

Eddig még nem jelentettek olyan esetet, hogy élelmiszer (vagy bármilyen) csomagolásról, vagy akár élelmiszerfogyasztás által kapta volna el valaki az új típusú koronavírust. Nyilván ettől még nem árt az óvatosság. Főleg akkor, ha valaki a kockázati csoportba tartozik!

Már számtalan helyen leírták miket lehet tenni, hogy tutibiztosra menj: 

• Kint lehet hagyni a teraszon, előszobában az élelmiszert néhány napig (ha nem kell neki hűtő persze).
• A műanyag- és fémcsomagolásokat le lehet mosni szappanos vízzel, alkohollal, egyéb fertőtlenítővel. 
• Ha leszedted a csomagolást, moss kezet, mielőtt az élelmiszerhez nyúlnál.
• A zöldséget, gyümölcsöt alaposan mosd le folyó víz alatt, különösen, ha nyersen eszed meg őket.

Senkit sem szeretnék lebeszélni ezeknek a biztonsági intézkedéseknek az elvégzéséről, csak ne a rettegés motiváljon! Mert ahogy olvashattad a posztban is, nem arról van szó, hogy embereket két-három nap elteltével is megfertőzött a vírus amiatt,  hogy megfogtak egy vírusos konzervdobozt, stb. 

És akkor a végére pár szó a csomagolásmentességről. Hála az égnek egyre nagyobb divat így vásárolni. Szerintem sokakat a koronavírus sem tud eltántorítani ettől. Nyilván itt jön a képbe a bizalom. Nagyon szuper, hogy vannak kistermelők, bevásárlóközösségek, kis kézműves pékségek és sorolhatnám. A legszerencsésebb olyan helyről vásárolni csomagolásmentesen, ahol ismerjük a gyártót, eladót és tudjuk, hogy minden higiéniai szabálynak megfelel. Most meg pláne. Ettől függetlenül egy szupermarketben is meg lehet venni a csomagolás nélküli árut továbbra is, csak figyeljünk oda az élelmiszerbiztonságra, lásd fentebb. Persze az egészségünk a legfontosabb, így ha valaki jobban érzi magát attól, hogy most amiből lehet, a csomagolt verziót választja, szerintem teljesen rendben van. 

Vigyázzunk az egészségünkre, de azért az épelméjűségünket is próbáljuk megőrizni. Nem kell jobban aggódni, mint amennyire ésszerű.

Bővebb infó élelmiszer-rendeléssel, és higiéniával kapcsolatban a Felelős Gasztrohős Alapítvány oldalán.

Források:

The New England Journal of Medicine

LiveScience

Borítókép: pixabay.com